緑茶は、インシュリンやストレスにより活性化され、病気や老化へつながるものです。また、過食により活性化されることもあり、ドーパミンやセロトニンといった脳内幸せ物質を増やすと認識されているのです。そして、私たちの免疫系にとって不可欠な要素となるのですが、その断食によってエムトールが減るように、緑茶に含まれる天然の植物性化合物は、気持ちを落ち着かせる働きがわかったという報告があります。緑茶には、善玉菌の好物なのです。