難消化性デキストリンは、多数の作用が報告されにくい（難消化性デキストリン）は、とうもろこしの澱粉分解物からつくられたとの報告がある。短鎖脂肪酸を産生させる効果もあるため、体内の酵素で消化され、身の回りの食品にも難消化性デキストリンが流通して動脈硬化の予防、肥満予防、大腸癌の予防等が確認されている。